Maier Gastro Services
System Speisekammer vyvíjí chytrá řešení pro profesionální gastronomii založená na optimalizovaných procesech a vlastních prémiových produktech. Tento koncept využívají také restaurace Beim Olivenbauer, kde díky regeneraci předpřipravených pokrmů a využití konvektomatů Retigo dosahují rychlého, efektivního a personálně méně náročného provozu.
Součástí jejich služeb je také zaškolování gastronomických provozů a nastavování pracovních postupů, které usnadňují každodenní fungování kuchyně a snižují nároky na personál i vybavení.
Maier Gastro Services
Jaká jídla v konvektomatech najčastěji připravujete?
Konvektomaty využíváme prakticky na vše, od předpřípravy vlastních produktů metodou sous-vide přes regeneraci pokrmů až po grilování, pečení, vaření v páře i uzení.
Co na konvektomatech Retigo nejvíce oceňujete?
Kvalitní a odolné zpracování, spolehlivost, vysoký výkon a skvělý zákaznický servis.
Z jakého důvodu byste doporučil Retigo i dalším provozům?
Kvůli skvělému poměru ceny a kvality, který podle nás předčí i současného tržního lídra.
Co pro vás znamená Retigo jedním slovem?
Spolehlivost.
Máte nějaký typický nebo oblíbený pokrm, který v konvektomatu připravujete?
Nemáme jeden konkrétní pokrm – konvektomaty využíváme pro přípravu prakticky všech typů jídel.
Využíváte nějaké přednastavené speciální programy?
Ano, využíváme všechny programy.
Jaké výhody vám konvektomaty Retigo přinášejí v každodenním provozu?
Oceňujeme kvalitní a odolné zpracování, příčný zásuv usnadňující manipulaci, nerezový odtokový žlábek i intuitivní ovládání s možností jednoduchého vytváření nových programů.
Annette Maier, ředitelka
Použité zařízení
Konvektomat B 611 i, b, ig
RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový…