Glacier 1891
Místo realizace
59 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, France
Rok realizace
2021
Typ provozu
Pekárny / cukrárny
Země
Francie
Místo realizace
59 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris, France
Rok realizace
2021
Typ provozu
Pekárny / cukrárny
Země
Francie
Glacier 1891 je stylová cukrárna a kavárna v srdci Paříže, která si od svého otevření v roce 2021 získala jméno díky poctivým domácím zmrzlinám, sorbetům a pečivu. Nabízí moderní prostředí, originální produkty a důraz na kvalitu, kterou ocení i ti nejnáročnější zákazníci.
Pro zajištění každodenního špičkového výsledku spoléhá podnik na sestavu konvektomatů Retigo 611/611 – spolehlivé řešení, které umožňuje přesnou kontrolu přípravy, konzistenci a efektivitu provozu. Technologie Retigo se zde stává klíčovou součástí řemeslné kvality.
Pro zajištění každodenního špičkového výsledku spoléhá podnik na sestavu konvektomatů Retigo 611/611 – spolehlivé řešení, které umožňuje přesnou kontrolu přípravy, konzistenci a efektivitu provozu. Technologie Retigo se zde stává klíčovou součástí řemeslné kvality.
Použité zařízení
Sestava 611/611
Do sestavy je možné postavit elektrické i plynové konvektomaty. Cena za sestavu zahrnuje komponenty umožňující postavit dva stroje na sebe: podstavec upravený komínek propojovací…