Restaurace Ichigo Ichie (Michelin star)
Místo realizace
No. 5 Fenns Quay, Sheares St., Centre, CORK T12 RY7Y
Realizátor
Food equip service Ltd.
Rok realizace
2019
WWW
www.ichigoichie.ie/
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Irsko
Místo realizace
No. 5 Fenns Quay, Sheares St., Centre, CORK T12 RY7Y
Realizátor
Food equip service Ltd.
Rok realizace
2019
WWW
www.ichigoichie.ie/
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Irsko
Ichigo Ichie je michelinská restaurace v srdci Corku, která spojuje tradiční japonskou kuchyni s irskými ingrediencemi. Založena japonským šéfkuchařem Takashim Miyazakim v roce 2018, získala svou první michelinskou hvězdu již šest měsíců po otevření. Název restaurace „Ichigo Ichie“ znamená „jednou za život“, což odráží filozofii jedinečných kulinářských zážitků.
Pro přípravu svých vysoce sofistikovaných pokrmů využívá restaurace konvektomat Retigo Orange Vision 611, který je ideální pro provozy s kapacitou 51–150 jídel denně. Tento model nabízí širokou škálu funkcí, včetně vaření v páře, sous-vide, pečení, regenerace a speciálních programů jako je sušení či uzení.
Konvektomat přispívá k precizní přípravě pokrmů, což je klíčové pro dosažení vysoké kvality a konzistence, kterou si hosté restaurace Ichigo Ichie užívají při každé návštěvě.
Pro přípravu svých vysoce sofistikovaných pokrmů využívá restaurace konvektomat Retigo Orange Vision 611, který je ideální pro provozy s kapacitou 51–150 jídel denně. Tento model nabízí širokou škálu funkcí, včetně vaření v páře, sous-vide, pečení, regenerace a speciálních programů jako je sušení či uzení.
Konvektomat přispívá k precizní přípravě pokrmů, což je klíčové pro dosažení vysoké kvality a konzistence, kterou si hosté restaurace Ichigo Ichie užívají při každé návštěvě.
