Restaurace La Mado
Philippe Duranton
Místo realizace
4, place des prêcheurs, 13100 Aix-en-Provenc, France
Realizátor
Sodimatco
Rok realizace
2021
WWW
lamado.fr
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Francie
Místo realizace
4, place des prêcheurs, 13100 Aix-en-Provenc, France
Realizátor
Sodimatco
Rok realizace
2021
WWW
lamado.fr
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Francie
La Mado je stylová restaurace a sushi bar v samotném srdci Aix-en-Provence, přímo naproti Palais de Justice. Nabízí jedinečné spojení tradiční francouzské kuchyně s moderním nádechem a japonskými specialitami – včetně čerstvého sushi a sezónních ústřic. Elegantní a promyšlený interiér doplňuje možnost posezení na slunné terase, která podtrhuje atmosféru tohoto výjimečného místa.
Od roku 2021 kuchyně restaurace využívá sestavu konvektomatů Retigo 1011/611, které přispívají ke konzistenci a vysoké kvalitě připravovaných pokrmů.
„Konvektomaty Retigo používám především na vaření v páře. Nejvíce si vážím preciznosti vaření a rychlosti. Retigo je pro opravdové profesionály, velmi usnadňuje práci."
Philippe Duranton
Šéfkuchař
Od roku 2021 kuchyně restaurace využívá sestavu konvektomatů Retigo 1011/611, které přispívají ke konzistenci a vysoké kvalitě připravovaných pokrmů.
„Konvektomaty Retigo používám především na vaření v páře. Nejvíce si vážím preciznosti vaření a rychlosti. Retigo je pro opravdové profesionály, velmi usnadňuje práci."
Philippe Duranton
Šéfkuchař
Philippe Duranton
Restaurace La Mado
"Nejvíce si vážím preciznosti vaření a rychlosti."
Použité zařízení
Sestava 1011/611
Do sestavy je možné postavit elektrické i plynové konvektomaty. Cena za sestavu zahrnuje komponenty umožňující postavit dva stroje na sebe: podstavec upravený komínek propojovací…