Wok by O'BOND

James Tseng

Místo realizace
18 Long Jiang Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
Rok realizace
2026
WWW
www.instagram.com
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Tchaj-wan
Místo realizace
18 Long Jiang Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
Rok realizace
2026
WWW
www.instagram.com
Typ provozu
Restaurace / hotely
Země
Tchaj-wan

Útulná restaurace nacházející se v samém srdci tchajwanské metropole přináší nezvyklé interpretace asijských a tchajwanských chutí s využitím moderních francouzských technik. Degustační fusion menu je výjimečné i svým sezónním laděním. Wok by O’bond je sesterským podnikem populárního baru Tei by O’bond, hosté si tak mohou užít i párování s originálními koktejly a bylinnými čaji. Díky svému jedinečnému konceptu získala v roce 2024 michelinskou hvězdu, kterou v roce 2025 obhájila.

James Tseng

Wok by O'BOND

Na konvektomatu oceňuji rovnoměrné vaření a pečení. A taky jednoduchý a přehledný ovládací panel, což je velmi důležité.

Čím je vaše restaurace výjimečná?

Kombinací francouzské kuchyně, čínských chutí a koktejlových technik na jednom jídelním stole.

Jaká je vaše zkušenost s konvektomatem Retigo?

Skvělý výkon při pečení. Nízká míra poruch. Velmi dobré zkušenosti.

Co v konvektomatu připravujete?

Pečené kuře.

Jaké výhody přináší Retigo do vaší kuchyně?

Rovnoměrné vaření a pečení. Jednoduchý a přehledný ovládací panel, což je velmi důležité. A za zmínku stojí i rozumná cena.

Jakou funkci oceňujete nejvíce?

Chlazení bez otevření dvířek konvektomatu.

 

James Tseng,

kuchař