Hotel Akvamarín
Juraj Hollý
V restauraci ZAFIR na vás čeká různorodá nabídka tradičních specialit v moderním provedení. Při přípravě jídel klademe důraz na chuť a kvalitu, a proto využíváme hlavně lokální suroviny z ověřených zdrojů a chytré technologie.
Juraj Hollý
Hotel Akvamarín
Co říkají o produktech Retigo:
Jaké jsou výsledky vaření s Retigo produkty?
V naší restauraci připravujeme zejména snídaně a večeře, obědy jsou jen doplňkové á la carte. Hostům nabízíme vždy 6 druhů jídel, pokud je plná kapacita hotelu, může to být až 1000 porcí denně. Využíváme nejvíce sous-vide vaření a ruční režim, protože tak si upravíme programy podle sebe. Výborné jsou snídaňové programy, vaříme volská oka, omelety a další. Konvektomaty usnadňují práci, dá se v nich upéct i celé prase, rýže se nerozvaří.
Jaké výhody přináší Retigo produkty do vaší kuchyně?
Jídla na talíři neztrácejí svou barvu, jsou šťavnatá a vypadají hezky. Konvektomaty Retigo rozhodně ušetří práci i čas, jsou velmi spolehlivé a obsahují mnoho programů, které musíme postupně vyzkoušet, což zabere nějakou dobu. Také ovládání je snadné a přehledné.
Z jakého důvodu byste Retigo produkt doporučil jiným?
Tyto konvektomaty mají jednoznačně vychytané automatické mytí oproti jiným značkám. Je to skvělé.
Co pro vás, jedním slovem, znamená produkt Retigo?
Pohoda.
Juraj Hollý, Juraj Bačík
Šéfkuchaři
Použité zařízení
Konvektomat B 623 i
RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový…
Konvektomat O 2011 i, b, ig
Modelová řada konvektomatů RETIGO Orange Vision vychází z požadavků uspokojit uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, ale s důrazem na vysokou kvalitu a jednoduchost ovládacího panelu. Na…
Holdomat 311
Holdomat je unikátní zařízení pro udržování pokrmů ve výdejní teplotě a pro nízkoteplotní pečení. Ideální pro přípravu vynikající pečeně při zachování špičkové kvality a minimální váhové ztráty.…
Sestava 1011/611
Do sestavy je možné postavit elektrické i plynové konvektomaty. Cena za sestavu zahrnuje komponenty umožňující postavit dva stroje na sebe: podstavec upravený komínek propojovací…