Produkty
pro malé pekárny
a cukrárny
Chuť jako srdcová záležitost
V pekařině a cukrařině rozhoduje každý detail – od křupavé kůrky chleba až po vláčnost jemného dezertu. Naše technologie vám umožní pozvednout tradiční receptury na novou úroveň díky dokonalé kontrole vlhkosti a teploty. Kromě konvektomatů Evolution doporučujeme cukrářskou pec DeliMaster.
DeliMaster: Specialista nejen na vaše dezerty
Cukrářská pec DeliMaster je navržena pro potřeby sladkého i slaného pečení. Ke skvělým výsledkům pomáhají speciální funkce pro pečení. Nový ventilátor zajišťuje maximálně rovnoměrné proudění vzduchu, takže i ty nejjemnější dezerty jsou propečené naprosto konzistentně a jejich struktura zůstává hladká a jemná.
Dokonalé výsledky díky síle páry
Pečení s párou je tajemstvím špičkových pekařů a cukrářů. Technologie TrueSteam zajišťuje až dvojnásobně účinnější tvorbu nasycené páry. Výsledkem je pečivo, které lépe kyne, má vyšší objem a dokonale lesklou, křupavou kůrku.
Snadné a bleskové ovládání
Intuitivní rozhraní s bleskovou odezvou umožňuje kuchařům a cukrářům rychle přepínat mezi recepty. Funkce Moje ovládání dovoluje přizpůsobit si displej tak, aby vaše nejpoužívanější programy byly vždy na jeden dotyk.
Reference z malých pekáren a cukráren
Další typy provozu
