Produkty
pro řeznictví
a uzenářství

Skutečné úspory pro lepší marži

Moderní řeznictví vyžaduje stroje, které zvládnou náročné zpracování masa s maximální výtěžností a minimálními náklady. Retigo Evolution vám umožní vyrábět vlastní uzeniny, pomalu pečená masa i hotové pokrmy v té nejvyšší kvalitě, za kterou se vaši zákazníci budou rádi vracet.

Technologie 5D PreciseCooking a aktivní regulace vlhkosti PreciseHumidity minimalizují hmotnostní ztráty při tepelné úpravě. Z každého kilogramu drahých surovin tak získáte více prodejných porcí, což přímo zvyšuje vaši marži.

Vlastní uzené speciality s evoSmokerem

Díky externímu udícímu zařízení evoSmoker proměníte svůj konvektomat v profesionální udírnu. Můžete udit zastudena i zatepla, dodávat masům autentické aroma a vytvářet unikátní uzenářské speciality bez nutnosti investovat do samostatné udírny.

Bezstarostný provoz v agresivním prostředí

Prostředí řeznictví je pro stroje náročné kvůli soli a vlhkosti. Proto je varná komora vyrobena z prvotřídní nerezové oceli AISI 316L s laserovými sváry, která nabízí až 6× vyšší odolnost proti korozi. Na varnou komoru navíc poskytujeme 10letou záruku.