Evolution PLUS 621 b
Více kontroly. Více flexibility. Více efektivity.Všestranný, energeticky úsporný konvektomat s dotykovým 8" displejem SmartTouch, inteligentními funkcemi a pokročilým systémem vývinu páry. Minimum spotřeby, automatické čištění, ergonomický design, bezešvá varná komora z nerezové oceli AISI 316L.
Ryzí chuť v každém soustu
Patentovaná technologie TrueSteam
Neodolatelná jídla, která vypadají skvěle a ještě lépe chutnají – to je důvod, proč se hosté rádi vracejí. Systém TrueSteam umožňuje díky neustálému proudění dokonale nasycené páry šetrné vaření. Kvalitu páry zajišťují unikátní dvoufázový předehřev vody a vestavěný výměník tepla.
Pro bezstarostný provoz
Odolná konstrukce
Varná komora z prvotřídní nerezové oceli AISI 316L s laserovými sváry nabízí až 6× vyšší odolnost proti korozi. Zaručuje dlouhou životnost, maximální hygienu a spolehlivý provoz.
Patentovaná technologie TrueSteam. Neustálé proudění dokonale nasycené páry. Vylepšené topné prvky. Dvoustupňový předehřev. Vestavěný výměník tepla. Úspora energie a vody. Ještě lepší výsledky vaření. Sytá barva. Zachování živin.
Systém TrueSteam s dvoustupňovým předehřevem vody a vestavěným výměníkem snižuje náklady spojené s provozem bojleru. Funkce SecureBoiler se samoodvápněním, autodiagnostikou a unikátním záložním generátorem páry zajišťuje nepřetržitý provoz.
Systém EcoLogic snižuje spotřebu energie a vody až o 10 % oproti předchozí generaci. Konvektomaty Evolution výrazně převyšují požadavky standardu EPA Energy Star. Automatický systém Evo mytí přináší úspory každý den.
Stav údržby v reálném čase. Skóre zdraví na hlavní obrazovce. Podpora bezproblémového provozu. Úspora nákladů.
Již připravené chutě
Dokonalé přílohy bez námahy
Šetrná příprava v páře pomáhá zachovat přirozenou chuť, barvu i živiny.
Ryby chutně a zdravě
Program nabízí několik způsobů přípravy, aby ryby zůstaly šťavnaté a plné chuti.
Hovězí, které má koule
Umožní připravit maso tak, aby zůstalo šťavnaté, křehké a plné chuti.
Pečivo bez kompromisů
Nadýchané uvnitř, křupavé na povrchu a vždy dokonale vláčné.
Když máte chuť na zvěřinu
Dušení, nízkoteplotní vaření nebo sous-vide pomohou zachovat šťavnatost i výraznou chuť masa.
Poctivá jídla z mletého masa
Sekaná, karbanátky i zapékaná jídla připravíte jednoduše i ve velkých provozech.
Jehněčí bez zbytečné vědy
Ideální pro grilování i sous-vide, které podtrhnou charakter masa a zachovají cenné vitamíny.
Vepřové v hlavní roli
Dušení, kombinovaný program, grilování, steaky nebo třeba sous-vide. Stačí zvolit, na co máte chuť.
Sladké, co stojí za hřích
Pečení nebo pečení s párou na buchty, cheesecaky, brownies a další dezerty, po kterých se jen zapráší.
Drůbež na tisíc způsobů
Pečení, dušení i smažení řízků zvládnete snadno a bez starostí.
Snídaně, která postaví na nohy
Připravte vajíčka, slaninu a další snídaňové klasiky současně. Ideální pro hotelové snídaně.
Tenké plátky, skvělá chuť
Ideální pro rychlé grilování, minutkovou i šetrnou sous-vide úpravu.
Když záleží na každém gramu
Úsporný program. Pečení při nízkých teplotách zajistí minimální váhové ztráty a maximální výtěžnost.
To nejlepší z ovoce
Šetrné sušení, které zachová přirozenou chuť ovoce.
Připraveno na později
Pomocí programu na sterilizaci uchováte polévky, omáčky i hotová jídla k pozdějšímu využití bezpečně.
Zelenina, která baví
Grilovaná, pečená nebo dušená? Díky různým způsobům přípravy vynikne její chuť i struktura.
Proč Retigo
Český konvektomat,
který vám to vrátí
Už více než 30 let vyvíjíme, vyrábíme a dodáváme parní konvektomaty z Rožnova pod Radhoštěm do více než 60 zemí světa. Máme české majitele.
Od kuchařů
pro kuchaře
Naše inovace vznikají na základě reálných zkušeností profesionálních kuchařů a každodenní praxe v gastronomii.
Pro každý
provoz
Specializujeme se výhradně na profesionální kuchyně. Menší koncept, hotelová restaurace nebo velká závodní kuchyně? Máme řešení pro každý provoz.
Podpora
místní ekonomiky
99 % komponentů pochází z Evropy, z toho dokonce 65 % z lokálních zdrojů z České republiky.
Špičkový servis
a kuchařská podpora
Díky podpoře 24/7 ze strany našich kuchařů, servisních manažerů a partnerů a flexibilním dodávkám náhradních dílů jsme schopni reagovat na požadavky zákazníka do 24 hodin.
Materiály
špičkové kvality
Generace Evolution je vybavena bezespárovou varnou komorou z nerezové oceli AISI 316L s 10letou zárukou. Obsahuje minimum plastových dílů.
Na čem
skutečně záleží
Soustředíme se na to, co je pro kuchaře i provoz opravdu důležité – snadnou obsluhu, jistotu nepřetržitého výkonu, dokonalou chuť, ekonomický provoz a udržitelný přístup.
Technická data
Výbava
TrueSteam
Perfektní výsledky. Téměř nezastavitelný. Dvoustupňový předehřev. Vestavěný tepelný výměník. Úspora energie a vody.
Více rychlostí ventilátoru
Přesné řízení nastavení proudění vzduchu. Vhodné pro všechny druhy pokrmů. Bezpečnostní brzda při otevření dveří.
Elektronicky ovládaná klapka
Optimalizované odvlhčování. Křupavější na povrchu. Dozlatova upečeno. Nižší energetické ztráty.
1bodová teplotní sonda
Přesná kontrola teploty jádra potraviny. Perfektní výsledky. Dodržování hygienických předpisů.
Snadné vaření
Přednastavené programy a technologie. Skvělé výsledky. Pro každého. Snadno a rychle.
DeltaT vaření
Dokonale propečené velké kusy. Bez rizika nedovaření. Nízké hmotnostní ztráty. Úspora času a drahých surovin.
Dynamické proudění
OnlineMenu
Gratinování
Taktování ventilátoru
Evo mytí
Automatické čištění. Cenově výhodné. Oplachuje, odvápňuje a chrání. Obsahuje antikorozní látky.
EcoLogic
Sleduje spotřebu energie. Transparentní data na displeji. Podporuje udržitelný provoz kuchyně.
Připojení k internetu
CombiOnline
Evo odvápnění SecureBoiler
Péče
ErgoFit
Ergonomický design. Až o 39 % menší svalová zátěž. Zdravější pohyb při práci. Nižší riziko úrazu a bolesti zad.
Bleskové ovládání
Rychlé a intuitivní rozhraní. Blesková odezva. Šetří čas a nervy personálu.
Ohřej & Udržuj
Připrav Teplotu
Panoramatické dveře
Funkce učení
Plánovací kalendář
Programy/kroky
Odolná konstrukce
LED osvětlení komory
Jasné osvětlení. V reálných barvách. Pro skvělý přehled. Testováno pro dlouhou životnost.
Stav zařízení
Stav údržby v reálném čase. Skóre zdraví na hlavní obrazovce. Podpora bezproblémového provozu. Úspora nákladů.
Integrovaný odlučovač tuku
HACCP záznamy
SecureBoiler
TrueSteam
Perfektní výsledky. Téměř nezastavitelný. Dvoustupňový předehřev. Vestavěný tepelný výměník. Úspora energie a vody.
Více rychlostí ventilátoru
Přesné řízení nastavení proudění vzduchu. Vhodné pro všechny druhy pokrmů. Bezpečnostní brzda při otevření dveří.
Elektronicky ovládaná klapka
Optimalizované odvlhčování. Křupavější na povrchu. Dozlatova upečeno. Nižší energetické ztráty.
1bodová teplotní sonda
Přesná kontrola teploty jádra potraviny. Perfektní výsledky. Dodržování hygienických předpisů.
Snadné vaření
Přednastavené programy a technologie. Skvělé výsledky. Pro každého. Snadno a rychle.
DeltaT vaření
Dokonale propečené velké kusy. Bez rizika nedovaření. Nízké hmotnostní ztráty. Úspora času a drahých surovin.
Dynamické proudění
OnlineMenu
Gratinování
Taktování ventilátoru
Evo mytí
Automatické čištění. Cenově výhodné. Oplachuje, odvápňuje a chrání. Obsahuje antikorozní látky.
EcoLogic
Sleduje spotřebu energie. Transparentní data na displeji. Podporuje udržitelný provoz kuchyně.
Připojení k internetu
CombiOnline
Evo odvápnění SecureBoiler
Péče
ErgoFit
Ergonomický design. Až o 39 % menší svalová zátěž. Zdravější pohyb při práci. Nižší riziko úrazu a bolesti zad.
Bleskové ovládání
Rychlé a intuitivní rozhraní. Blesková odezva. Šetří čas a nervy personálu.
Ohřej & Udržuj
Připrav Teplotu
Panoramatické dveře
Funkce učení
Plánovací kalendář
Programy/kroky
Odolná konstrukce
LED osvětlení komory
Jasné osvětlení. V reálných barvách. Pro skvělý přehled. Testováno pro dlouhou životnost.
Stav zařízení
Stav údržby v reálném čase. Skóre zdraví na hlavní obrazovce. Podpora bezproblémového provozu. Úspora nákladů.
Integrovaný odlučovač tuku
HACCP záznamy
SecureBoiler
Volitelné vybavení
Bezpečnostní
otevírání dveří
Bezpečnostní otevírání dveří ve dvou krocích.
Samonavíjecí
sprcha
Vizuálně atraktivní a prostorově úsporné řešení.
Časování zásuvů
Příprava více pokrmů najednou. Možnost časovače či teploty jádra. Nastavitelné pro každý zásuv nebo více GN na zásuvu. Pouze manuální režim.
EcoDoor 300
Trojité sklo dveří – energeticky optimalizované, max. teplota 300 °C, LED osvětlení na obou stranách dveří.
Ruční sprcha
Trvanlivé řešení bez pružinového mechanismu.
Připojení na wifi
Bezdrátové internetové připojení.
6bodová teplotní sonda
Přesnější regulace teploty jádra.
Zkušenosti našich zákazníků
Průběh spolupráce
01
01 Záměr pro váš provoz
Ujasněte si, co od konvektomatu očekáváte. Na co všechno ho budete využívat. Kolik jídel denně budete připravovat. Jaké funkce a vlastnosti jsou pro vás důležité. Jaký máte rozpočet, a zda je možné čerpat na jeho pořízení dotace (veřejný sektor).02
02 Co je důležité při výběru
Začněte u zdroje energie. Potřebujete plynový nebo elektrický konvektomat? Preferujete ovládání pomocí tlačítek nebo dotykové? Orientujte se taky podle kapacity jídel, rozměrů, výbavy. Využijte filtry na našem webu.
03
03 Poradíme vám
Poraďte se s naším obchodníkem nebo distributorem. Proberete rozdíl mezi nástřikovým a bojlerovým řešením. Na základě vašich požadavků vám doporučí vhodný konvektomat.
04
04 Instalace
Standardní doba doručení je 2 až 3 týdny od objednávky, ale zboží skladem expedujeme druhý den. Naši partneři zajistí instalaci stroje ve vašem provozu a provedou základní zaškolení.
05
05 Proškolení personálu
Zdarma zajistíme proškolení vašeho personálu našimi kuchaři. Přijedou za vámi a vysvětlí nastavení režimů, programů a profilů. Ukážou vám, jaké funkce můžete využívat.
06
06 Podpora
K dispozici je vám naše kuchařská i technická podpora. Díky rozsáhlé síti servisních partnerů, podpoře 24/7 ze strany našich servisních manažerů i flexibilním dodávkám náhradních dílů jsme schopni reagovat na vaše požadavky do 24 hodin.
Časté dotazy k produktu
Záruka
Záruční doba je vyznačena v servisní knížce a v záručním listě. Požadujte důsledné potvrzení záruky firmou, která vám konvektomat instalovala. Ze záruky jsou vyloučeny škody a provozní poruchy vzniklé chybnou obsluhou, nevěnováním pozornosti návodu na obsluhu, použitím agresivních chemických mycích prostředků a nesprávným čištěním konvektomatu. Dále jsou ze záruky vyloučeny závady vzniklé nevhodnou instalací, která není v souladu s doporučením výrobce, věcně nesprávnými opravami, jakož i závady, které byly způsobeny cizím zásahem nebo zásahem vyšší moci. Záruka na varnou komoru modelů Evolution je 10 let.
Odpovědi k jednotlivým typům najdete v detailu produktu v části Výbava.
Stále hledáte?
Naplánujte si prezentaci produktů Retigo s živým vařením přímo ve vašem provozu nebo nám zavolejte s vaším dotazem.
